調理師の求人情報で一番重要視したいのは、独立支援制度があるかどうかだ。自分の店がが持てなければ、何年やっても使用人みたいなもの。それはとてもつまらない話だ。自分の店を出すには最低でも１千万円ぐらいはかかってしまうから、支援がないとかなりキツい。その点を注意して調理師の求人を探している。
調理師の求人情報で確実なのは、意外に店頭で直接問い合わせてしまうことかも。食べて見て、接客に触れて見て、実際に気に入った店で働くのが一番だし、だいたいどこも人手は不足しているようだからだ。とはいえその店が調理師の求人を出しているかどうかは、聞いてみなければわからないことだけれども。
調理師の求人情報に関心を持った。和食の職人だ。でも僕は、包丁も持ったことがない。これで大丈夫なのかと不安だったが、面接で思い切ってそのことを言うと、「礼儀とやる気さえあれば大丈夫だよ」という温かい言葉をいただいた。とりあえず、採用は決定。調理師の求人だからと臆さないでよかったと思う。